Couscous aux raisins secs et pois chiches

Couscous aux raisins secs et pois chiches
 
Auteur de la recette Recette proposée par : Lola
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 15 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Ingrédients de la recette Ingredients :

1 kg de viande pour couscous (épaule d'agneau) 1 kg de viande pour couscous (épaule d'agneau)
100 g de beurre, 500 kg de semoule de couscous 100 g de beurre, 500 kg de semoule de couscous
250 g de pois chiches trempés de la veille 250 g de pois chiches trempés de la veille
1 oignon émincé, 1/2 paquet de safran 1 oignon émincé, 1/2 paquet de safran
1 cuil. à café de poivre 1 cuil. à café de poivre
1/2 cuil. à café de sel, 3 litres d'eau 1/2 cuil. à café de sel, 3 litres d'eau
1 kg de raisins secs avec pépins  1 kg de raisins secs avec pépins
1 kg d'oignons coupés en tranches fines  1 kg d'oignons coupés en tranches fines


Préparation de la recette Préparation :

Dans le bas du couscoussier, mélanger et cuire à feu moyen, pendant 1 h environ :la viande, le beurre, les pois chiches, l'oignon, l'eau et les épices.

Préparez la semoule selon les indications sur l'emballage.


Ajouter dans ka marmite les raisins secs et les oignons en tranches fines. Laisser cuire encore 15 à 20 mn. Verser une louche de sauce (qui ne doit pas être trop légère) .

Dresser la couscous dans un plat avec la viande au milieu et arroser de sa sauce.





remarque sur la recette Remarque(s) :

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